Tatlı Balkabağı (Butternut Squash - Cucurbita moschata)

Bu kabağın Türkçesini bilen varsa yardım etsin, ben bulamadım; Butternut Squash.

Marketlerde çok sık bulunmuyor, bu yüzden denk gelirseniz hemen alın derim. Balkabağı familyasının tüm faydalarına sahip, üstelik (bence) daha da lezzetli.

Ben denk geldikçe alıp, bu şekilde pişiriyorum.
Burada yer alan tüm tariflerin olmasına çalıştığım gibi, bu da çok pratik ama faydalı ve lezzetli olduğunu düşündüğüm bir tarif.
Umarım deneyenler beğenir.

..

Malzemeler:
6 kişi için

• 1 adet Balkabağı (buternut squash)
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet kırmızı elma
• 1/2 kahve fincanı (türk kahvesi) kuru siyah üzüm
• 1/2 kahve fincanı (t.k) kuru sarı üzüm
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
  
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı (Kabı yağlamak için)

Üzeri için

• Krema,
• Taze meyveler: çilek, kivi vb
• ceviz, badem ya da yerfıstığı

Yapılışı:

• Isıya dayanıklı fırın kabınızı yağlayın.
• Balkabağını soyun (Kalın kısımları tamamen gidene kadar), çekirdeklerini çıkartın. Küplere bölün.
• Elmaları soyun, küpler bölün.
• Kabak, elma ve üzümleri pekmezle harmanlayarak fırın kabına yerleştirin.
• Tarçın ve tozşekeri karıştırarak kabakların üzerine serpin.
• 175 C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika civarı (kabaklar yumuşayıncaya kadar) pişirin.
• Piştikten sonra ılıklaşınca taze meyve dilimleri, dileseniz krema (müthiş oluyor) ya da kuruyemişlerle servis yapın.
• Afiyet olsun.
  

Notlar ve püf noktaları:

• Bu tatlının, ait olduğu kategoride, çok masum bir yerde olduğuna inanıyorum; faydalı bir tatlı.
• Pişme süresinde fırın farklılıkları olabilir; balkabağı çabuk pişiyor, yumuşadığında pişmiş demektir.
• Bu balkabağını taze otlar, tuz ve zeytinyağı ile harmanlayarak, fırın kağıdı üzerinde tıpkı fırında patates gibi tuzlu pişirmek de mümkün. Çok daha hafif ve sağlıklı bir garnitür elde edersiniz.
• Bizim balkabağından daha tatlı bir lezzeti olduğundan, bu şekilde tüketebilmek mümkün.
• Balkabağını kestikten sonra fazla bekletmeyin, sulanır ve yumuşar.
• Toz şeker yerine esmer şeker daha da lezzetli oluyor.

Benzer tarifler:

Balkabaklı gözleme
Elmalı Krep
Balkabaklı Muffinler