17 Mart 2009

light sebze çorbası

Sağlık/lezzet oranı bu kadar yüksek bir yemek sık karşıma çıkmıyor doğrusu. Reçeteyi gördüğümde "Yok canım, pek lezzetli birşeye benzemiyor bu!" diye düşündüm açıkcası.

Yine de "Bir deneyim bakalım" diyerek mutfağın yolunu tuttuğum için gerçekten şanslıyım. Ön yargılarımın izinden gitseydim, ben ve bizimkiler bu lezzetten mahrum kalabilirdik.

Ve galiba, yapımı -şu ana kadar- benim bildiğim en pratik çorba bu.

Kış geçmeden deneminizi öneririm. (Acı sevenler mutlaka ilave etsinler)

Light Sebze Çorbası

Malzemeler:

4-6 kişilik
  • 1 adet küçük kabak
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yaprak lahana (kalın damarları çıkartılmış)
  • 1 ufak kereviz (ya da kurutulmuş kereviz yaprakları)
  • 1 adet tatlı kırmızı biber
  • 10 yaprak ıspanak
  • 1 litre su
  • tuz
  • karabiber
terbiye için
  • 2 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
  • 1 yumurta sarısı
  • süslemek için taze dereotu


Yapılışı:

  • Bütün sebzeleri yıkayın, kurutun, soyulacakları soyun, iri parçalara bölün.
  • İrice doğranmış sebzeleri kaynamakta olan suya atın, sebzeler yumuşayana dek (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
  • Tuz, karabiber ilave edin
  • Pişen çorbayı blenderden geçirin.
  • Bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu çırparak terbiye hazırlayın.
  • Çorbadan bir kaç kaşık terbiyeye ilave ederek ılıtın, sonra terbiyeyi çorbaya hızlıca karıştırın.
  • Birkaç dakika kaynattıktan sonra taze dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:

O kadar pratik bir çorba ki, püf noktası bile yok:)

9 yorum:

http://belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

merhaba ne guzel kış için mukemmel bır çorba elınız sağlık

karamel mutfak dedi ki...

harika bir kış çorbası olmuş emegine salık canım.

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

tam bir kış çorbası olmuş.
elinize sağlık.
sevgiler :)

Sevgi Küçük dedi ki...

gerçekten şu soğuk havada daha ideal ve sağlıklı bir çorba düşünemiyorum bende.
ellerinize sağlık
:)

EMEL dedi ki...

En kısa zamanda bu sağlıklı çorbayı denemek istiyorum. Tarif için teşekkür ederim.

mujdenin denemeleri dedi ki...

Harika bir kış çorbası olmuş.Ellerine sağlık.Sevgilerimle...

ipek dedi ki...

Belgüzar anne, karamel mutfak, Yasemin,Sevgi, emel, Müjde:

yorumlarınıza teşekkür ederim.
sağlık ve sevgiyle..

lezzet sefasi dedi ki...

cok saglikli oldugu kesin
Elinize saglik

KARDELEN dedi ki...

HEM SAĞLIKLI HEM EZZETLİ DAHA NE OLSUNKİ ELLERİNE SAĞLK CANIM...