26 Eylül 2006

Pancake



Bu tarifi uzun zaman önce bir amerikan yemek dergisinden bulmuştum, denediğim tarifler içinde en çok bunu sevdim.
Sabah kahvaltılarında, özellikle brunchlarda çok alkış alıyor. Biz genelde krema ve reçelle yiyoruz, ufaklıklar nutella ve fıstık ezmesi sürüp yemeği tercih ediyorlar.

Pancake
  • 1 cup un
  • 2 çay kaşığı baking powder
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 3/4 cup süt ( 180 ml)
  • 2 çorba kaşığı erimiş tereyağı (ben aynı ölçüde zeytinyağı ile yapıyorum)

Önce bütün kuru malzemeler büyükçe bir kapta karıştırılıyor, yumurta, süt ve yağ ayrıca başka bir kapta karıştırılıp kuru malzemelere ekleniyor. Hepsi karıştırılıyor.

Çok az zeytinyağı ile yağlanmış sıcak tavaya birer kaşık dökülüyor, orta ateşte, üzerlerinde küçük delikler oluşuncaya kadar pişip, arkası çevriliyor. (Fazla pişince süngersi yapısı kaybolur)

Önemli: Fazla karıştırmayın, asla çırpmayın, bulamaç kıvamına gelinceye kadar karıştırmanız yeterli.

7 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Canım İpek, senin bu şahane pancakeleri yaptım şimdi çayla berbaer yiyorum. Şahane oldular. tarif için teşekkürler...

Devletsah dedi ki...

İpekçiğim;

Benimde benzer bir tarim var. Aslında aradaki tek fark 3/4 yerine 1 cup süt kullanmak. Tabi aslında kıvama bakıyor bu mevzu. Bazen un az geliyor ekliyorum. Bir de ben artık içine yağ koymuyorum. Çok daha güzel oluyor. Zaten üstüne nutella falan sürüyoruz. Fazladan yağa ihtiyaç yok..

-acemi aşçı- dedi ki...

Zerrinciğim, ben senin yorumunu görmemişim, çok ama çok özür dilerim.
Afiyet olsun, çok daha iyilerini yapmışsın onları gördüm postanda,
sevgiler

Devletşah cığım merhaba,
Ben de her seferinde ekleme-çıkartma yapıyorum, bazen malzeme cinsinden bazen de bulamacın beklemesinden olsa gerek:)
yağ eklememe fikri çok iyi gerçekten. Bir dahaki sefer bende eklemiyim (zaten baktım kaşık adeti çıkmamış, hemen düzelteyim:)
sevgiler

Adsız dedi ki...

Merhaba 3/4 cup 180ml olmuyor mu tarifte 80 yazıyor

acemi aşçı dedi ki...

Sevgili isimsiz,
Uyarın ve dikkatin için çok teşekkürler, gerçekten de 3/4 cup 180 ml ediyor. Baştaki 1 güme gitmiş.
Hemen düzeltiyorum.
tekrar teşekkür ve sevgiler

Adsız dedi ki...

bu resimler isminizle hiç uymamış acemi aşçı böylemi olur en kısa zamanda ismini değiştir

canikom dedi ki...

selam
un ölçüsünü gram olarak yazabilir misiniz..
çok güzel olmuş.....canım çekti.