01 Aralık 2008

Sürpriz patlıcan (Nohutlu)


Malzemeler:
6 kişilik

  • 3 adet ufak bostan patlıcanı
  • 4 kaşık zeytinyağı
  • 3 büyük olgun domates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 3 adet sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • tuz karabiber
  • 250 gr konserve nohut.
  • yoğurt


Yapımı

  • Patlıcanları ortadan dikey keserek ikiye bölün , tuzlu suda bekletin, yıkayıp kurulayın
  • İyi pişmesi için iç (beyaz) kısmına bıçakla, çaprazlama derin çentikler atın
  • Zeytinyağını kapaklı bir teflon tavada kızdırın, patlıcanları tavaya alıp üzerine kapak kapatın.
  • En kısık ateşte üzeri kapalı olarak iki tarafını da iyice pişirin.
  • Bu arada ufak başka bir tencereye azıcık zeytinyağı koyarak, ince doğradığınız sarımsağı ve biberleri soteleyin.
  • Üzerine, kabuklarını soyup, irice doğradığınız domatesleri ekleyin.
  • Tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın, haşlanmış nohutları da ekleyerek 10 dakika pişirin.
  • Patlıcanlar pişince, bir kaşık yardımıyla iç kısımlarını çıkartın,
  • Patlıcan içlerini domatesli, nohutlu karışıma ekleyerek iyice karıştırın
  • Karışımı patlıcan kabuklarının içine doldurun.
  • Sarımsaklı yoğurtla ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun

Notlar ve püf noktaları:
  1. Az yağ kullanarak patlıcan kızartabilmek için bildiğim en iyi yöntem; teflon tavada kapak kapatarak kısık ateşte uzun süre pişirmek. Üzerine fırçayla çok az yağ sürüp fırında da kızartıyorum ama, lezzet aynı olmuyor. O yüzden kapaklı yöntemi tavsiye ederim.
  2. Patlıcanlar iyice yumuşayana dek pişirirseniz, tüm iç kısmı kaşıkla alıp, nohutlu içle karıştırabilirsiniz.Böylelikle kabuklu kısım sadece çanak görevi yapacak. Bu yüzden kabukları alacalı soymadım, bütün bıraktım.
  3. Yoğurt kullanmayı ihmal etmeyin, harika bir lezzet katıyor.
  4. Vejateryanların ya da et diyeti yapanların özellikle seveceğini düşünüyorum:)
Benzer Tarifler:

14 yorum:

tuğba dedi ki...

Hıımmm çok değişik bir tat.Denemek lazım mutlaka:))ellerine sağlık.sevgiler

berrin açılmış dedi ki...

fotoğraflar süper - kabak ve nohut birarada pişirmişliğim var patlıcan - nohut nasıl olur merak ettim ellerine sağlık

Tijen dedi ki...

Ne güzel görünüyor!

Adsız dedi ki...

Bende patlicanlari boyle yapiyorum. Sizinde cok sevdiginiz Rustic ten ogrenmistim, karniyarik yaparken anlatmisti. Sizi de, onu da cook seviyorum. Cok selam ve sevgiler Avusturyadan
MeLiha

capankizimutfakta dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
01.ARALIK 2008 (PAZARTESİ)- 21,ARALIK.2008 TARİHLERİ ARASINDA

“PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 31” EV SAHİBESİ OLARAK http://capankizimutfakta.blogspot.com / GÖREV YAPACAĞIM
YANİ BEN YAPACAĞIM…
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE

"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 31.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM ..
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.

SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM

ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE

ipek dedi ki...

Tuğba,
Değişikliklere açık olanlar için ilginç bir tecrübe olacağından eminim. İyi de bir lezzeti var.
sevgiyle..

Berrin,
Teşekkürler. Lezzet benim için tatminkardı. Sarmısaklı yoğurt işi bütünleştiriyor. Denersen haber ver, yorumunu merak ederim:)
sevgiyle..

Tijen,
Çok teşekkür:)
sevgiyle..

Meliha,
Gerçekten haklısın; diğer pek çok sağlıklı şeyi ondan öğrendiğim gibi,patlıcanı böyle pişirmeyi sevgili Rustic-Betül den öğrenmiştim. Onun mutfağı ve yaratıcılığı müthiştir.
sevgiyle..

TAZE NANE dedi ki...

Bir bayram gülüşü savur göklere, eski zamanlara gülücükler getirsin, öyle içten öyle samimi,
gözyaşlarını bile tebessüme çevirsin.Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran,
gerçekten güzel ve bereketli bir bayram dilerim.
http://tazenane.blogspot.com

birdutmasali dedi ki...

ÇOK HOŞ :)))) DENEMELİ !!!!
İYİ BAYRAMLAR DİLİYORUM.. ÇOK SEVGİLER
nUnU

kübra dedi ki...

patlıcanı da nohutu da çok severim.. patlıcanın içine nohut, bunların üzerine sarımsaklı yoğurdu da koymuşsun.. tam benlik olmmuş bu..

ellerine sağlık..


Bu arada Bayramınız mubarek olsun.. Sevdiklerinizle beraber nice mutlu huzurlu, sağlıklı bayramlar dilerim..

Semra Altay dedi ki...

Görüntü nefşs.
Eminim lezzetide harikadır.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
www.semraninmutfagi.com

rumma dedi ki...

Misafirlerimiz için hoş bir tarif listeme ekledim ellerinize sağlık..

iyi haftalar diliyorum sevgilerrle..

ipek dedi ki...

Taze nane,
Geç kalmış bayram tebriği ve teşekkürümü kabul et lütfen.
sevgiler

Nunu ,
Çok teşekkürler, içten sevgiler..

Kübra,
Ortaya çıkan lezzet, hepimizin aslında çok aşina bir damak tadı. Seveceğini umuyorum.
Teşekkürler ve sevgiler.

Semra,
Teşekkür ederim. Bizim ailede beğenildi, umarım deneyenler de beğenir.
Sevgiler

Rumma,
Çok teşekkür. Benden de iyi bir hafta temennileri sana:)
sevgiler

MeRaiL dedi ki...

Harika gozukuyor, tam benlik bir tarif.;)

ipek dedi ki...

MeRail
Teşekkürler,
sevgiler