20 Ekim 2006

Portakallı Kereviz



Dolapta bir yığın kereviz görünce ne yapacağımı bilemedim. Benden başka pek seven yok ya kerevizi. Bunu ne şekle soksam da millete yedirsem derken annemi aradım ve portakallı kereviz tarifini aldım. Sanırım Mimi'de yer, ekşi şeyleri seviyor. Ama annemin kereviz sunuş önerisindeki dehaya hayran kaldım. Malum serde tasarımcılık var ya, illa ve mutlaka göze de hitap edecek. Eğer o yapsaydı eminim daha güzel olacaktı, acemi aşçıdan ancak bu kadar.



(Bu arada siteme yapışan pop-up reklam problemini çözmüş bulunmaktayım. Uzun bir süredir birde böyle bir sorunla karşı karşıyaydım. Sağolasın acemi blogcu.)




Portakallı Kereviz
  • 3 adet portakal

  • 3 adet kereviz

  • 2 adet kuru soğan

  • 1 limon

  • 1/2 paket misket havuç (migros sebze bölümünde poşetler halinde satılıyor)

  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çorba kaşığı toz şeker

  • tuz

Soğanları halka halka doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Şeker ekleyin.

Kerevizleri soyun, limonun yarısı ile kararmaması için hemen ovun.

Ananas dilimleri şeklinde doğrayın, ortasındaki kısmı kabak oyacağı ile çıkartın.

Soğanlarla ekleyin.

Misket havuçları da (tercihen önceden biraz haşladıktan sonra) kerevizlere ekleyin.

Portakalların suyunu sıkıp, ve kalan yarım limonun suyunu da ilave edin, tuzunu da koyduktan sonra kapağını sıkıca kapatıp, hiç açmadan 30-45 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

Bu kadar kolay:)

5 yorum:

rez dedi ki...

kereviz sadece portakal susyuyla mı pişiyor yoksa su eklememiz gerekir mi?

ipek biçer dedi ki...

Rez,
Sadece portakal suyu..
sevgiler

Şirin dedi ki...

Allahım Allahım babam bana geldi ve ona pişirdiğim bu kerevizden yedikten sonra annemi arayıp benim maharetli anneme "Şirin'den bunun tarifini al" dedi. Kereviz yemeyen eşim de yedi walla. E feci şımardım :)))

ipek biçer dedi ki...

Şirin,
Süpersin!!! Bayıldım..
Bak bir dahaki sefere babacığa portakallı/ayvalı kereviz yap, çok daha fazla şımaracaksın emin ol:))
http://www.acemiasci.com/2009/11/ayval-portakall-kereviz.html

yasemin dedi ki...

süpersiniz siz misket havuç nerede satılır diye soruyordum ki acemi aşçım cevabını vermiş çok teşekkürler mutfaktaki güzel kurtarıcım:)