Mini Minicik Muffincikler-hemde tuzlu

Bunlar benim kurtarıcılarım. Gündüz ya da akşam, bir misafir geldiğinde 30 dakikada hazırlanabiliyor (pişmesi de dahil) Mikser bile kullanmıyorsunuz. Bütün marifet içlerindeki malzemenin uyumu. Görüntü iyi, tad güzel, hazırlaması pratik.. Minik muffin kaplarına hazırlanınca şekilleri daha da şeker oluyor. Ben silikon kalıpları kullanıyorum, herkese de tavsiye ederim. "Yağladım da ,yapıştı da-aman kalıbı yıkarken çizildi de",uğraşmıyorsunuz, "yok kalıptan çıktıydı, çıkmadıydı-ah işte bak kek zedelendi" dertleri de yok. Bilmem reklam mı olur ama Tefal in kalıpları çok iyi. (bunları tefalin 12 li yuvarlak silikon kalıpları ile yaptım)

Birazdan yazacağım aslında bir temel tarif. Yaratıcılığınızı kullanarak pek çok çeşitleme yapabilirsiniz. Bu muffinlerin bir de tatlı versiyonu var.

Tuzlu Muffin

Malzemeler:
Küçük muffin kalıplarında yaklaşık 24 adet

• 2 ½ cups (375 gr) un
• 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 90 gr Margarin ya da tereyağı (küçük doğranmış) (ekleme: yarı yarıya oranda zeytinyağı ile denedim ama sonuç biraz farklı oldu isterseniz önce böyle bir deneyin)
• 1 yumurta
• 1 ¼ cups (310 ml) buttermilk (kefir)
• 1/3 cup (80ml) süt

(Buraya kadar olan kısım temel tarif, çeşitli versiyonlar uygulayabilirsiniz. Tatlı versiyon için, son kalemdeki 80 ml sütü çıkarıp, yerine 1 cup şeker ilave edin; Bu da temel tatlı tarifi. Kakao ceviz, tarçın, yaratıcılığınıza kalmış.)

• 1/2 çay bardağı kuru domates (Küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı fesleğen (taze olursa daha iyi) ince kıyılmış
• ½ çay kaşığı karabiber veya kırmızı biber
• 1/2 çay bardağı dilimlenmiş zeytin
• 1 çay bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• Dilerseniz 5 dilim jambon yada salam ( ben bunları koymuyorum)
  
  Yapılışı
  
  Büyük bir karıştırma kasesinde yağı, kabartma tozunu ve unu elinizle ufalayarak birbirine yedirin. (Bir hamur elde etmiyoruz, pütürlü bir un kıvamında olmalı)
  Üzerine oda ısısındaki yumurta ve sütü ekleyip kaşıkla karıştırın. Koyu bir bulamaç kıvamına gelecek.

Çırpmayın ve fazla karıştırmayın. Tüm malzemeleri ve dilerseniz küçük kestiğiniz jambonları ekleyin.
Yağlanmış muffin kalıplarına-ama en iyisi silikon kalıplara Kaşıkla paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 175 C fırında (küçük muffin kapları için) 15 Dakika pişirin. Daha büyük kalıplar kullanacaksanız 25 dakikadan sonra kontrol edin.