Yeniden kabaklı buğday

LÜTFEN DİKKAT:

Acemi aşçı'ya ait bu yazı ve resimler, pek çok internet forumunda, izin alınmadan ve link verilmeden kullanılmıştır.
Lütfen kullanmak istediğiniz zaman izin isteyin ya da link vermeyi unutmayın




Bu yemeği uzun zamandır unutmuştum.
Geçenlerde hay huy içerisinde "Kolay ama güzel ne yapsam?" diye düşünürken aklıma geldi, yaptım.
Bilmiyorum, belki de çok sevdiğimden, bu kadar basitlikte olabilecek en lezzetli yemekmiş gibi geliyor. Üstelik çok sağlıklı.

Şimdi hem lezzetli, hem kolay, hem sağlıklı olunca, şiddetle önermek kaçınılmaz oldu.
Tarifini blogumun ilk günlerinde yazmıştım. Ama o zamanlar çok az blog arkadaşım vardı. İlki de sevgili Münevver 'di ve bu yemeği çok beğendiğini yazdığı ilk yorumu ile havalara uçmuştum.

Arkadaşlar, bu yemek gerçekten malzeme ve tarifindeki basitlikten umulmayan, sürpriz bir lezzet içeriyor. Denemenizi, ılıkken yemenizi ve hatta beğenirseniz, bir dahaki sefere malzeme listesine bir de patlıcan ilave etmenizi öneririm.
(hatta tadına sarmısak koymadan bir bakın, bence öyle daha bile iyi)

Kabaklı Buğday

4 kişilik

• 1 su bardağı buğday
• 2-3 ortaboy kabak
• 2 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• kuru nane
• pul biber
• yoğurt
• tuz
• dilerseniz birkaç diş sarımsak

Bir gece öncesinden ayıklayıp, suda beklettiğiniz buğdayı, iyice yıkayıp, düdüklü tencerede 30 dakika pişirin, iyice süzün.

Zeytinyağından 2 çorba kaşığını tavaya alıp küçücük küpler halinde doğradığınız kabakları ve biberleri tuz ve biber ilave edip 10 dakika soteleyin. (Kabakların çekirdekli iç kısımlarını kullanmayın)

Üzerine haşlanmış ve süzülmüş buğdayları ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Sarmısakları ezip yoğurda katın. Genişce bir kaseye aldığınız buğdayların üzerine bolca dökün. Üzerine zeytinyağında kavurduğunuz kuru nane ve biberli sosu dökün.

Afiyet olsun