01 Haziran 2009

Roka yatağında Soslu Sinarit


Bu tarifi yazalı tam iki yıl olmuş ve arşivde bekliyormuş, yayınlamadığımı yeni fark ettim.

Roka yatağında Soslu Sinarit

Malzemeler:
4 kişi için:

  • 1 kg civarı beyaz etli balık (minekop-levrek, trança-sinarit, palamut, çipura olabilir)
  • 1-2 demet roka
  • 1 adet limon
  • 4 adet domates
  • deniz tuzu
  • taze çekilmiş karabiber

Marinat için:
  • 1/3 su bardağı (cup) limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 4 diş sarmısak (kıyılmış)
  • 1/2 demet maydanoz (Kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 cup light soya sosu
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1/3 su bardağı (cup) sızma zeytinyağı
Bütün marinat malzemelerini çırpın, geniş ve yayvan bir kaba aktarın.
Fileto halinde ya da temizlenip 4 parçaya bölünmüş balıkları marinata yatırıp, buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
Balıkları ızgarada ya da yağsız tavada pişirin. (Her taraf için 5 er dakika, yeterli)
Temizlediğiniz rokları tabaklara yerleştirip, üzerini, tuz, karabiber ve limonla hafifçe tatlandırdıktan sonra, balıkları yerleştirin.
Dilimlenmiş domates, ve limonla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

5 yorum:

Sevgi Küçük dedi ki...

ellerine sağlık. çok leziz olmuştur eminim :D
sevgiler

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

O nasıl bir güzelliktir öyle.Balığın her türlüsüne bayılırım.Hele de roka ile. Ellerine sağlık. Sevgiler...

birdutmasali dedi ki...

ooooo....
bu ne güzelliktir böyle
masalara gözlere midelere şenlik..
eline sağlık canım..
sevgiler.

Papatya dedi ki...

Canım arkadaşım
ben buralara uğramaalı neler gelmiş başınıza... Güzel gözlü kuzucuğuma çok geçmiş olun. Umarım acıları çbuk geçmiştir, yalnızca alçısının çıkacağı günleri sayıyordur meleğim.

Kaçırdığım yazılarını okudum. Ebegümeci tarifleri denemeye değer :)

En çok da çevre dostu çantalara bayıldım. Ne tesadüf ki, ben de daha bugün kendime fosfor yeşil bir pazar filesi almıştım. Artık o fileyi Dario'nun bebek arabasının arkasına astım (malum günlük alışverişlere giderken hep birlikteyiz :) ve hep orada, hep yanımda olacak. Çanta değiştirdim, öbür çantamda kaldı, derdim olmayacak. Böyle bir hatırlatma yazısı için yürekten teşekkürler...

Bir de rica: bana Ev Telefonunu yazar mısın? mail adresim annepapatya@gmail.com

karamel mutfak dedi ki...

önümde böcek gibi durmadıktan sonra balıga bayılırım ellerine salık arkadaşım.